Γεώργιος Παπάζογλου
Ο Γεώργιος Παπαζόγλου, 18 χρονών, είναι ο δημιουργός του Cooking Papazoglou.
Με αγάπη για τη μαγειρική από μικρή ηλικία και συνεχή εξέλιξη, παρουσιάζει σπιτικές και δοκιμασμένες συνταγές, βασισμένες στην παράδοση αλλά και στη σύγχρονη κουζίνα.
Όλα ξεκίνησαν από μια κουζίνα, μια γιαγιά και ένα όνειρο.
Με λένε Γεώργιο Παπαζόγλου και είμαι 18 χρονών.
Η μαγειρική δεν είναι απλώς κάτι που κάνω — είναι κομμάτι της ζωής μου από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου.
Η αγάπη μου για τη μαγειρική γεννήθηκε από τη γιαγιά μου, τη Βασιλική. Από πολύ μικρή ηλικία βρισκόμουν δίπλα της στην κουζίνα, παρακολουθώντας τη να μαγειρεύει με αγάπη και μεράκι. Εκεί έμαθα ότι το φαγητό δεν είναι μόνο γεύση, αλλά τρόπος να δείχνεις αγάπη στους ανθρώπους σου.
Στα 8 μου χρόνια ξεκίνησα μαθήματα μαγειρικής με έναν επαγγελματία μάγειρα, από τον οποίο έμαθα πάρα πολλά για την κουζίνα, τις τεχνικές, τα υλικά και τη σωστή φιλοσοφία πίσω από κάθε πιάτο. Αυτή η εμπειρία με βοήθησε να καταλάβω ότι η μαγειρική είναι κάτι που θέλω να ακολουθήσω σοβαρά.
Σήμερα, στα 18 μου, έχω ξεκινήσει να μοιράζομαι αυτή την αγάπη μέσα από βιντεάκια μαγειρικής στο διαδίκτυο. Η αρχή δεν ήταν εύκολη. Όταν ξεκίνησα, δέχτηκα απειλές και αρνητικά σχόλια από παλιούς συμμαθητές μου, όμως δεν το έβαλα κάτω.
Ο άνθρωπος που με βοήθησε να ξεπεράσω όλο αυτό και να συνεχίσω να πηγαίνω μπροστά ήταν ο Μάνος Δασκαλάκης, ένας εξαιρετικός άνθρωπος που στάθηκε δίπλα μου, με στήριξε και μου έδωσε τη δύναμη να συνεχίσω να πιστεύω στον εαυτό μου.
Το Cooking Papazoglou δημιουργήθηκε για να μοιραστώ εύκολες, σπιτικές και δοκιμασμένες συνταγές, βασισμένες σε όσα έμαθα από την οικογένειά μου αλλά και από τη δική μου πορεία.
Η μαγειρική για μένα είναι δημιουργία, έκφραση και δύναμη.
Και αυτό το ταξίδι μόλις ξεκίνησε.
Για να θυμάμαι γιατί ξεκίνησα
Αγαπημένε μου εαυτέ,
Σου γράφω αυτή την επιστολή στα 18 μου, σε μια ηλικία που τα όνειρα είναι μεγάλα και η ζωή μόλις αρχίζει. Σου τη γράφω για να θυμάσαι πάντα γιατί ξεκίνησες και πού θέλεις να φτάσεις.
Θέλω να τελειώσω τη σχολή μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής και να γίνω όσο καλύτερος μπορώ. Η μαγειρική για μένα δεν είναι απλώς μια δουλειά· είναι πάθος, τρόπος ζωής και δημιουργία.
Θέλω να με γνωρίσει ο κόσμος μέσα από τα social media, μέσα από τα βίντεο μαγειρικής μου. Να δείχνω τις συνταγές μου, την προσπάθειά μου και την αγάπη μου για αυτό που κάνω. Να εμπνέω ανθρώπους και να αποδεικνύω ότι τα όνειρα μπορούν να γίνουν πραγματικότητα.
Ο μεγάλος μου στόχος είναι να ανοίξω το δικό μου εστιατόριο. Θέλω το όνομα Cooking Papazoglou να γίνει εστιατόριο, να γίνει όνομα που θα συνεχίσει να πηγαίνει μπροστά και να μεγαλώνει.
Θέλω επίσης να βγάλω το δικό μου βιβλίο με συνταγές. Να αφήσω κάτι πίσω μου. Κάτι που να δείχνει όλη τη διαδρομή, την προσπάθεια και την αγάπη μου για τη μαγειρική.
Ξέρω πως ο δρόμος δεν θα είναι εύκολος. Θα υπάρξουν στιγμές που θα κουραστώ, που θα αμφιβάλλω ή που θα θέλω να τα παρατήσω. Να ξέρεις ότι θα γίνεις από τους σπουδαιότερους, όσες δυσκολίες κι αν περάσεις. Εκείνες τις στιγμές θέλω να θυμάμαι αυτή την επιστολή και να συνεχίζω.
Ό,τι κι αν γίνει, να μην ξεχάσω ποτέ ποιος είμαι και γιατί ξεκίνησα.
Με πίστη στα όνειρά μου και στον εαυτό μου.